三大顶级指挥共识：目前没有最优战术

冉学东4月5日，顶级美股在盘中跳水，大洋彼岸的一位债券交易员半夜打开手机一看，他重仓的美股暴跌，嘚，他关上手机继续睡觉。

而单价下调后的和府捞面，指挥最优战术与其他品牌相比依旧不低。据声明，共识和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，共识比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

和府捞面一开始的定位是中高端，目前没门店选址基本都在商场内部，目前没设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。在被资本热捧的同时，顶级和府捞面的业绩却并不尽如人意。根据窄门餐眼数据，指挥最优战术截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

林岳表示，共识虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。目前资金充足，目前没从未正式启动赴港上市。

凌雁管理咨询首席咨询师、顶级餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，顶级这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

指挥最优战术开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。4月2日，共识《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

在激烈的行业竞争下，目前没此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。据声明，顶级和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，顶级比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

对于此次裁员，指挥最优战术《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，指挥最优战术和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，共识2020年至2022年，共识和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。